Очень приятное словосочетание!
У многих в воображении появится тёплая картинка: уютная кухонка, мамина улыбка и её руки в муке, волшебный запах яблочного пирога с ванилью и корицей!
Наверное, у каждой хозяйки есть свой секретно-особенный рецепт. Не сильно уверена в особенности своего рецепта, но результат всегда отличный!
Решила поделиться с вами!
Итак, о том, что нам понадобится!
В начинку:
- Корица (молотая) - 1 чайная ложка (в принципе по вкусу)
- Яблоки очищенные (в моём случае кисловатые) - 7 крупных
- Яйца - 4 штуки
- Сахар - 1 стакан (250 грамм)
- Сметана (можно сливки) - 250 грамм
- Сливочный сыр (можно творожную пасту высокой жирности) - 250 грамм
- Взбитые сливки - примерно треть стакана
Тесто:
- Мука (высший сорт) - 0,5 кг.
- Масло сливочное - 250 грамм
- Сахар - 50 грамм
- Яйцо (взбитое) - 1 штука
- Ванилин - 1,5 ложки (в принципе по вкусу)
- И одна щепоточка соли
Начинаем готовить тесто!
Размягчаем сливочное масло, добавляем в него муку, яйцо, соль, сахар и ванилин; вымешиваем наше нежное мягкое тесто... Следующим шагом будет - "колобок", нам нужно скатать колобочек из нашего теста, спрятать его в пищевой пакетик и положить в холодильничек на полчасика.
Через 30 минут мы раскатываем нашего "колобка" в кругленьку лепешку (соответствующую размеру нашей формочки, в моём случае - разборная форма для выпечки диаметром 25см.). выкладываем тесто в форму - так чтоб тесто покрывало дно и стенки посуды, и опять в холодильник на 15-20 минут. В остывшее тесто выкладываем первый слой - нарезанные яблоки (я режу яблоки ломтиками в 1,5-2см.). Второй слой - взбитые в однородную массу сыр, яйца, сахар, взбитые сливки и сметанка. Третий слой - самый маленький - корица! :)
Выпекаем наш пирог при температуре 180 градусов, примерно 1,5 часа. Ждём появления золотистой корочки.
Такой пирог нужно подавать остывшим, желательно еще раз побывавшем хотя бы пару, тройку часов, в холодильнике!
Радуйте себя вкусненьким! Но держите себя в руках... :)
Через 30 минут мы раскатываем нашего "колобка" в кругленьку лепешку (соответствующую размеру нашей формочки, в моём случае - разборная форма для выпечки диаметром 25см.). выкладываем тесто в форму - так чтоб тесто покрывало дно и стенки посуды, и опять в холодильник на 15-20 минут. В остывшее тесто выкладываем первый слой - нарезанные яблоки (я режу яблоки ломтиками в 1,5-2см.). Второй слой - взбитые в однородную массу сыр, яйца, сахар, взбитые сливки и сметанка. Третий слой - самый маленький - корица! :)
Выпекаем наш пирог при температуре 180 градусов, примерно 1,5 часа. Ждём появления золотистой корочки.
Такой пирог нужно подавать остывшим, желательно еще раз побывавшем хотя бы пару, тройку часов, в холодильнике!
Радуйте себя вкусненьким! Но держите себя в руках... :)
Комментариев нет:
Отправить комментарий